Ingrédients
400g d'aubergine
400g de courgette
400g de tomate
(en gros, prévoir 100g de chacun de ces trois légumes par personne)
1 oignon
6 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes de provence
Sel, poivre
Recette
Étape 1 : Préchauffer votre four à 180°C
Étape 2 : Éplucher l'oignon et disposer le dans votre plat huilé
Étape 3 : Laver vos légumes, couper les en rondelle de même épaisseur (environ 0.5cm) en et de même dimension si possible. Vous pouvez conserver leur peau. Éplucher votre ail et couper le grossièrement.
Étape 4 : Disposer vos légumes dans votre plat en alternant aubergine, courgette, tomate. Toutes les 6 répétitions de ce schéma, intercaler un bout d'ail.
Étape 5 : Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et d'herbes de Provence.
Étape 6 : Enfourner pendant 1heure20 jusqu'à ce que vos légumes soient fondants.
Bon appétit !