Ingrédients
4 à 5 tomates selon le calibre
10 feuilles de basilic
1 branche de thym
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Pour le crumble :
50g de farine
40g de chapelure
80g de beurre mou
80g de parmesan rapé
Recette
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°
Étape 2 : Préparer le crumble :
Dans un saladier, verser la farine, la chapelure et le parmesan râpé.
Ajouter le beurre, mélanger, frotter la préparation entre les mains pour obtenir la texture d'un sable grossier
Réserver
Étape 3 : Laver les tomates et les couper en deux pour les épépiner partiellement (presser délicatement les demi-tomates pour extraire un peu de jus)
Étape 4 : Ranger les demi-tomates sur une plaque de four antiadhésive ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé, d'ail haché et de basilic frais ciselé.
Étape 5 : Répartir le crumble émietté sur les tomates
Étape 6 : Enfourner pour 30 min de cuisson à 180°C
Savourer !